|
|
Djalang Kotek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. rauwe rijstebloem (toko)2 hardgekookte eieren, in stukjes1 theel.
ketoembar100 gr. fijngehakte garnalenpeper1 fijngesneden ui1 bouillonblokje
1 theel. fijngehakte knoflook2 blaadjes djeroek poeroetbeetje fijngesneden bieslook
2 blaadjes salam1 kopje dikke santen, verkregen uit 1/2 santenblok
Voorbereiding:
Maak deeg van het meel, water en zout.
Rol dit uit en maak er rondjes van met een doorsnee van circa 10 centimeter.
Vulsel:
Smelt een kwart pakje boter, doe alle
ingredienten erin en fruit die circa 5 minuten.
Voeg dan de poeroet, salam en bieslook
toe en, na 3 minuten, al roerend de santen en de garnalen.
Bereidingswijze:
Laat zachtjes sudderen tot het iets verdampt en droog wordt.
Laat de vulling afkoelen.
Vul de deegrondjes met het vulsel en vouw ze dicht in halvemaanvorm.
Frituur ze in hete olie.
|
|
|